云南野菜你见过几种？

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摘要：云南是个好地方，气候好，风景好，但野生菜，也是特别多，有多少是你没见过和没吃过的呢？咱们一起来看看吧。 1.蕨菜 云南野生蕨菜 蕨菜也叫龙抓菜。可以凉拌着吃，清凉爽口，

云南是个好地方，气候好，风景好，但野生菜，也是特别多，有多少是你没见过和没吃过的呢？咱们一起来看看吧。

1.蕨菜

云南野生蕨菜

蕨菜也叫龙抓菜。可以凉拌着吃，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。但是有专家说这个东西容易致癌，所以适量食用就好了，不要太贪嘴哟。

2.香椿

云南香椿

香椿是名副其实的“十全蔬菜”，含有人体所需的几乎全部营养素，蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。炒鸡蛋是不错的选择。每年的春天，我都很喜欢吃。

3.鱼腥草

云南野生鱼腥草

鱼腥草中每百克含蛋白质、脂肪、多糖、钙、磷以及挥发油等。凉拌是特别好吃的哦。也有很多的小伙伴觉得鱼腥草难以下口，当然啦，如果你比较喜欢鱼腥草，那么建议你到云南的乡下，去挖一点野生的试试，那味道可比菜市场卖的鱼腥草美得多了。

4.车前草

云南野生车前草

车前草，在云南叫做 癞蛤蟆叶 清热解毒，煮着吃很不错的哦。汤也是不错的。当然啦，它也是属于中药的一种呢。

5.水芹菜

云南野生水芹菜

比起普通芹菜，水芹菜更加鲜嫩清香，有健脾和胃，以及降血压的作用。和牛肉配合来炒，两者的香气都发挥到了极致，更加好吃。

6.糖梨花

云南野生糖梨花

补充维生素和氨基酸，用水造了以后，放到清水里面漂，然后就可以炒着吃，煮着吃。

7.苦刺花

云南野生苦刺花

苦刺花不仅是一道难得的山珍，也是一味纯天然的药物。下火，降血压是特别好的。过水煮一下以后，用清水漂，然后就可以炒着吃，和鲜蚕豆米一起煮着吃。

8.臭菜

云南野生臭菜

说实话，这个东西生的时候是真的臭，但是煮熟以后，汤非常可口。降火不二的选择。

9.棕花

云南野生棕花

棕花，其实就是棕树的花，把上面像鱼籽一样的小花苞剔除以后，吃剩下的茎。先用水煮一下，上面的小花苞就很容易脱落，然后把茎切片，炒肉吃，苦甜适中，配上肉肉那可是上等的野味。

好了，这一期咱们就先到这里了，下一期咱们继续看云南的野生菜，记得关注哟，要不然都找不到下一期了呢。

文章来源：《云南化工》 网址: http://www.ynhgbjb.cn/zonghexinwen/2021/0329/1078.html

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