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云南六大美食，你吃过几样？全吃过的绝对是正
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摘要：云南有很多美食，下面这6种美食，没吃过，不好意思说自己是地道的云南人。 云南怒江：漆油鸡 怒江傈僳族自治州盛产漆树、漆油。漆油可食用，也可用作化工原料，还可入药。漆油
云南有很多美食，下面这6种美食，没吃过，不好意思说自己是地道的云南人。
云南怒江：漆油鸡
怒江傈僳族自治州盛产漆树、漆油。漆油可食用，也可用作化工原料，还可入药。漆油鸡是生活在怒江峡谷的傈僳族喜爱的传统食品。
逢年过节或远方的朋友到来，傈僳人都会做上这道菜来庆贺佳节、招待贵宾。漆油是很有地方特色的调料，有种独特的味道。好的漆油颜色发深棕色，一般的是土黄色。
云南怒江：包谷砂稀饭
怒江特殊的地理气候环境使包谷成为当地人的主粮，而包谷砂稀饭既饱肚，又解渴，吃了之后无论是走路爬山还是下地干活耐饿又耐渴。
因此，不仅当地人很喜欢吃，就是外地人在怒江住上一阵子后，也会对它情有独钟。不少外来干部不仅自己常吃，回家探亲或调走时，也总爱带上一些包谷砂，让家乡人尝一尝这种风味食品。
云南昆明：云南过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。
过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料；三是主料，辅料；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
云南昆明：饵块
饵块为云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。
饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。
云南红河：元阳五色糯米饭
五色糯米饭是中华民族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。
每年农历三月初三或清明节时节，普遍制作五色糯米饭。中华民族十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
云南红河：羊奶菜扣肉
羊奶菜为野生匍匐植物，折断后流出奶样白浆，故名，将叶粉碎，加入稀饭（或甜白酒）、盐、酒、糖、干辣椒面。
以及适量青辣椒（全果），拦匀，置罐内制成建水所特有的酱菜。
吃这件事，千万不要马虎！云南的6种美食，让你体验到正经美食的味道！你吃过吗？
文章来源：《云南化工》 网址: http://www.ynhgbjb.cn/zonghexinwen/2021/0321/1010.html
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